Você sabia que a preparação de pedidos de alimentos e bebidas é essencial para garantir a qualidade dos produtos?
A logística de alimentos e bebidas está sempre em constante transformação. À medida que as preferências dos consumidores mudam, também evoluem as responsabilidades relacionadas à preparação de pedidos.
Além das interrupções frequentes no estoque e das regulamentações em constante mudança que regem o transporte desses produtos, é essencial compreender a realidade da indústria de alimentos e bebidas e por que estratégias claras, concisas e transparentes de gestão e controle de pedidos são fundamentais para o tratamento e atendimento na logística.
Confira a segunda parte do guia de preparação de pedidos!
Escolha o método de conservação adequado
Depois de escolher o tipo de embalagem adequado para o seu produto alimentício específico, o próximo passo é encontrar uma maneira adequada de mantê-lo fresco durante a preparação de pedidos, antes do envio.
Aqui estão os dois principais métodos de conservação a serem considerados:
Bolsas de gelo ou de gel
As bolsas de gelo, e as bolsas de gel são recipientes portáteis feitos de plástico e preenchidos com água ou géis de refrigeração. Elas são utilizadas como agentes refrigerantes para manter os produtos frescos durante o processo de preparação de pedidos e envio.
Fonte: Envato
As bolsas de gelo são uma opção econômica para manter seus produtos refrigerados durante o envio. Dessa forma, os pacotes de gelo podem durar de 24 a 36 horas, dependendo do processo de preparação e despacho do produto. Elas são ideais para a preparação de pedidos em estoque com um tempo de trânsito mínimo. Além disso, garantem a conservação dos seus produtos entre 2 a 8 graus Celsius.
Gelo seco
O gelo seco é uma forma sólida de dióxido de carbono que se transforma em um bloco congelado. Ele possui uma temperatura superficial de -109.3 graus Fahrenheit, o que o faz ser perfeito na etapa de preparação de pedidos de produtos alimentícios congelados. Quando atinge essa temperatura, passa do estado sólido para o gasoso em um processo chamado sublimação.
No entanto, o gelo seco é considerado um material perigoso. Ele libera dióxido de carbono, que pode acumular pressão. Envolver com gelo seco, usar recipientes herméticos ou transportá-lo pode fazer com que exploda. Como medida de precaução, é recomendável etiquetar a parte externa da caixa que contém qualquer quantidade de gelo seco durante a preparação do pedido.
Encontre um método de envio eficaz e confiável
Ter um método de envio rápido, eficiente e eficaz é fundamental após a preparação de pedidos perecíveis e durante a sua gestão logística. Dependendo de diversos fatores, você pode escolher entre soluções de envio de terceiros ou estabelecer sua própria operação de envio interna.
Empresas de logística terceirizada (3PL)
Quando você opta por utilizar uma empresa de logística de terceiros (3PL) para a preparação e envio dos seus produtos, está terceirizando o processo de envio e cumprimento a uma parte externa. Essa empresa receberá seus produtos alimentícios já embalados e os enviará para seus clientes.
Entrega interna
A entrega interna, também conhecida como in-house delivery, oferece a vantagem de possuir e gerenciar sua própria operação de separação e envio de pedidos, proporcionando controle total sobre a entrega e o cumprimento dos mesmos. Com isso, você elimina intermediários e tem a oportunidade de interagir diretamente com seus clientes.
Embora essa opção possa parecer desafiadora quando comparada com soluções pré-existentes, é importante considerar que confiar em soluções de terceirização também pode reduzir seus lucros ao longo do tempo, à medida que os custos de envio aumentam.
Embora a preparação de pedidos para entrega interna exija um investimento inicial maior, ela oferece mais flexibilidade e é mais econômica a longo prazo do que contratar fornecedores de logística externos.
Como Drivin pode auxiliar no cumprimento de suas entregas?
Se você está responsável pela gestão da preparação de pedidos e entregas internamente, é essencial contar com um software de otimização de rotas para agilizar os processos de entrega. Com o uso de um software de otimização de rotas como o Drivin, você pode facilmente:
- Automatizar tarefas recorrentes: em vez de tentar acompanhar o inventário ou gerenciar manualmente a preparação e envio de pedidos, você pode automatizar esse processo para economizar tempo, atender aos pedidos de forma eficiente e reduzir erros humanos.
- Encontrar rotas de entrega rápidas e eficazes: você pode importar pedidos facilmente para encontrar as rotas de entrega mais eficientes, economizando tempo e reduzindo a quilometragem percorrida.
- Registrar as entregas com comprovação de entrega: essa função permite que seus motoristas coletem várias informações relevantes, como assinaturas, fotos e notas em tempo real por meio do aplicativo Drivin.
- Combinar entrega e coleta na mesma rota: Drivin também planeja suas rotas para acomodar diferentes tipos de veículos.
Por fim, com o Drivin você pode enviar alimentos frescos sem comprometer a qualidade e sem depender da logística de terceiros. Você pode otimizar seu sistema de entrega de pedidos para monitorar o estoque, rastrear pedidos, encontrar rotas de entrega rápidas e proporcionar uma experiência excelente e satisfatória para o cliente.
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