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Triunfo Logístico de Delibest: Cómo Drivin Revolucionó sus Operaciones

Delibest es una empresa de origen uruguayo con más de 30 años en el mercado, es líder en servicios de alimentación colectiva e institucional.

Actualmente, está presente en Chile y Uruguay con planes de continuar su expansión a partir del 2022.

Acerca de Delibest

En Chile trabaja principalmente con el programa de alimentación escolar y cuentan con aproximadamente 5.000 empleados, 8 centros de distribución para abastecer a 1500 comedores y 70 a 80 camiones diarios de 5000 kilos.

Este año, Delibest trabajó con el hospital de Lautaro en la IX región y recientemente adjudicó el hospital Capredena en la región Metropolitana de Santiago.

“La empresa tiene componentes logísticos muy grandes, por ejemplo, el mes pasado movimos más de 4.000 toneladas; además, debemos llegar a tiempo con los insumos para prestar el servicio, ya que el 40% son frutas y verduras, con las cuales hay que tener precisión con las entregas porque son productos que se estropean muy rápido”.

Matías Pereira | Gerente de logística y abastecimiento - Grupo Delibest

Delibest antes de Drivin

Matías cuenta que en 2018, la mayoría de los procesos en Delibest eran manuales, y las rutas de distribución eran fijas.

“A nivel de documentación, estaba obsoleto porque contábamos con más de 14.500 órdenes, y no teníamos un archivo adecuado que diera el respaldo necesario ante eventuales reclamos de los comedores por diferencias en el abastecimiento”.

Matías continúa explicando que el descontrol más grande que existía estaba en los camiones:

“Era difícil saber por dónde empezar a abordar el problema, sabíamos que uno de los principales focos estaba en la calle, con los camiones, ya que había una desconexión entre los productos que salían de las bodegas y lo que llegaba a las escuelas, era totalmente distinto”.

Pereira afirma que por estas razones decidieron implementar una herramienta tecnológica con la que pudiesen mejorar sus operaciones.

“Se inició un proceso de selección del proveedor y optamos por Drivin, ya que era la más flexible y en ese momento podíamos implementar con sólo descargar la aplicación”, añade.

La llegada de Drivin

Matías afirma que la elección de Drivin se debió a que era la herramienta más fácil y rápida de implementar y que desde entonces han visto un gran cambio en su cadena de suministro.

Delibest

“Pudimos lograr rápidamente nuestros objetivos, siendo el primero, control y eficacia en las rutas, y, el segundo, poder tener información en tiempo real de las entregas.

Nuestra efectividad de entrega pasó de 70% a un 98%, hemos pasado del papel a la digitalización, y se ha logrado un cambio muy grande y positivo”, expresó.

Delibest tuvo un giro de 180 grados con Drivin, cambió totalmente el sentido. Nosotros buscábamos saber qué era lo que estaba pasando en la calle y lo supimos en tiempo real.

Ahora sabemos si las entregas llegan, cuándo llegan y cómo llegan. Con el nivel de detalle que nos otorga la herramienta, pudimos lograr efectividad y control de manera rápida.

Asimismo, señala que Drivin ha logrado marcar la diferencia en transporte, eficiencia, control y en optimización de costos.

“El control de transportista y el conocimiento de lo que ocurría en la calle, marcó una diferencia absoluta y no lo pudimos haber logrado sin una tecnología como Drivin.

Después de alcanzar el primer objetivo de controlar la operación, trabajamos muy fuerte en la eficiencia del negocio, obteniendo excelentes resultados, logrando un ahorro de $450,000,000 CLP (≈ 523,000 USD) en la distribución en 2019 comparado a 2018, y una proyección incluso mayor para los siguientes 12 meses. Eso va directo a la rentabilidad de la empresa” expuso.

Desarrollo de nuevas herramientas

Uno de los beneficios de Drivin es poder adaptarse a las necesidades de sus clientes. Al respecto, Matías señala que cuando se reunió con Nicolás Kunstmann y Ernesto Goycoolea, Cofundadores de Drivin, estos le plantearon la realidad que vivía Delibest, y se le ofreció desarrollar dos funcionalidades más para el cumplimiento de sus objetivos.

"La primera funcionalidad consistía en evidencia fotográfica al iniciar la carga, es decir, al momento en el que partía el camión desde la bodega, ya que existía fuga de mercadería de toda índole; algunos de nuestros camiones pasaban por las ferias y vendían nuestros productos de buena calidad, llevando productos de inferior calidad a las escuelas.

Con la foto, lo que se busca es dejar un registro de la calidad de la materia prima que salía de la bodega, generando buenos resultados”.

Delibest

La segunda funcionalidad fue a nivel de administradores de usuarios. Esto lo pedimos porque teníamos muchos Centros de Distribución y todos los usuarios tenían la capacidad de visualizar todas las bodegas disponibles, algo que no nos facilitaba el trabajo.

También que le pedimos a Ernesto indicadores de monitoreo diario, resultando en la funcionalidad actual de ‘Resumen Diario’ de Drivin. Cuando lo solicitamos, Drivin ya contaba con una versión beta de la funcionalidad. Todo lo que le pedimos a Drivin se ha logrado desarrollar y siempre responden muy rápido”.

Funcionalidad Estrella

La funcionalidad de Drivin más usada en Delibest es la planificación de rutas. Gracias a ella, pudieron obtener un ahorro de más de medio millón de dólares.

“Este ahorro se produce en gran medida por la posibilidad de tener georreferencias de todas las escuelas, y conocer el volumen de todas ellas. Con esa funcionalidad se puede trabajar en la optimización mediante el rediseño de las rutas de distribución”, expresa Matías.

“Las pruebas de entrega son maravillosas, nos ha permitido entregarle a los supervisores de terreno el estado de abastecimiento de sus escuelas en tiempo real” continuó añadiendo.

La pandemia impactó profundamente a Delibest, ya que sus actividades de cocina se vieron interrumpidas y se tuvieron que convertir en 100% Logística.

“Dejamos de entregar platos de comida, para empezar a entregar cajas de alimentos.

Eso hizo que nos reconvirtiéramos, es decir, empezamos a realizar armados de canastas de alimentos, lo cual fue ensayo y error; las primeras no salieron tan bien como queríamos, y nos exigió mucho porque las condiciones en la calle también cambiaron, debían ser en ventanas horarias mucho más cortas.

Además, señala que debido a que los volúmenes que manejan son muy grandes y los productos son de una vida útil muy corta, no pueden realizar entregas muy grandes ni a una distancia muy larga.

“Es una empresa que, por sus volúmenes, tiene que tener una logística muy eficiente, porque una logística ineficiente va a afectar la rentabilidad y el servicio que presta, resultando en aún más ineficiencias”.

El reto era hacer las entregas de forma eficiente, en ventanas horarias más acotadas, y con controles muy rigurosos.

“Cualquier fallo en el abastecimiento se veía reflejado en multas por parte de nuestros clientes, el Estado, ya que es un programa social y el beneficiario es de un sector vulnerable de la sociedad.

También era un compromiso muy grande con la población, nosotros movilizamos alimentos a más de medio millón de familias, con la mayoría estando en cuarentena, por lo que debíamos cumplir con las fechas de entrega comprometidas”.

Recomendaciones

Matías opina que la tecnología es una necesidad, no es opcional, ya que cumple un rol fundamental en los procesos logísticos. Por esta razón, le hace una recomendación a las empresas que aún no logran eficiencia en sus operaciones:

“La primera recomendación es no demorarse, porque Drivin es una solución definitiva, no es un parche. A veces uno puede ensimismarse en los problemas y no parar de apagar los incendios. Así no se trabaja en la solución del problema.

La segunda, muy importante, es no tratar de adecuar la operación a Drivin, sino adecuar la herramienta a la operación. Es decir, si hay necesidades nuevas, hay que plantearlas, porque Drivin es muy flexible y tiene la capacidad de desarrollar funcionalidades nuevas”.


Si buscas mejorar la eficiencia en tu operación logística y generar ahorros significativos en costos logísticos, deja tus datos en el formulario de abajo para que un representante Drivin se ponga en contacto.